धुगारे बैंगन रेसिपी में बैंगन को पकाने के लिए कोयले का प्रयोग किया जाता है. इसे बनाने के लिए कोयले पर घी डालकर कढ़ाई को ढक दिया जाता है जिससे सब्ज़ी में तंदूर का फ्लेवर आता है. इस सब्ज़ी को बनाने के लिए दही, प्याज, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर का प्रयोग किया जाता है. 

धुगारे बैंगन रेसिपी को सब्ज़ पुलाव, गार्लिक नान और पंजाबी दाल तड़का के साथ अपने दिन के खाने के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है, 

  1. बैंगन मुस्सलम रेसिपी
  2. बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी
  3. अचारी बैंगन भरता रेसिपी

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